お菓子を科学する研究室

DÉLICURIO Lab

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日本とフランスの有名パティスリーや
星付きレストラン、ブーランジェリーで得た
知識と技術を役立つ情報として発信。
そんなDÉLICURIOの小さな研究室。

工学部出身パティシエがお菓子作りに関し
趣味レベルからプロレベルまで
役立つ情報を理論に基づきレポート。

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